印西みそピーからあげレシピ公開
| 【材料】４人分 | |||
| ★鳥のからあげ | ★みそピー | ||
| ・鶏もも肉 | 2枚 | ・印西産みそ | 大さじ３と１/２ |
| ・しょうゆ | 大さじ１と１/２ | ・千葉県産ピーナッツ | ５０ｇ |
| ・酒 | 小さじ２ | ・はちみつ | 大さじ１と１/２ |
| ・しょうが | 適量 | ・砂糖 | ７０ｇ |
| ・小麦粉 | 適量 | ・ごま | 小さじ２ |
| ・片栗粉 | 適量 | ・水 | 大さじ１と１/２ |
調理方法
- ①鶏肉を食べやすい大きさに切る
- ② ショウガの皮をむき、すりおろす
- ③ ビニール袋に①、②、しょうゆ、酒を入れよくもみ、冷蔵庫で２０分以上置く
- ④ 片栗粉、小麦粉を同量ボウルに入れて混ぜ合わせ、③の肉を入れてまんべんなく粉をまぶす
- ⑤ ④を１８０℃に熱した揚げ油で中にしっかり火がとおるまで揚げる（約４分）
- ⑥ ピーナッツを半分に割り、フライパンで焦げない程度に軽く炒る
- ⑦ ⑥のフライパンに砂糖を入れ、砂糖がしっとりするくらいの水を入れて軽く混ぜる
- ⑧ フライパンを火にかけ（弱火～中火）砂糖が溶けてツヤが出てきたらいったん火をとめ、みそ、はちみつを入れてよく混ぜ合わせる
- ⑨ 再び火をつけ（弱火）３０秒ほどフツフツさせたら火を止める
- ⑩ からあげとゴマを⑨のフライパンに入れ、みそピーをよく絡めたら、ハイ、出来上がり！
＜鳥のからあげ＞
＜みそピー＞
＜運命の出会い＞
